De què va El gust d'un poble
Segons l'AELC, aquest llibre es deixa llegir com un assaig o com una novel·la, i ajuda a entendre el perquè del que mengem. S'hi resegueix la història dels plats catalans més populars, que van prendre forma a l'època de Verdaguer i de Gaudí, i l'associació hi destaca unes receptes de Santi Santamaria i de Ferran Adrià.
A qui li agradarà
Per a qui vulgui saber d'on surten els plats de la cuina catalana.
Qui l'ha escrit
Historiador de l'art i escriptor gastronòmic de Vilavenut (Pla de l'Estany, 1948). Ha dedicat desenes de llibres a la cuina catalana, que estudia com a fet cultural: obres de consulta com els nou volums de La cuina catalana i assaigs com Nació i deglució o La cultura del gust als Països Catalans, premi Rovira i Virgili. Segons l'AELC, «és considerat el primer autor gastronòmic de Catalunya».
Totes les edicions en català
| Editorial | Any | ISBN | Comprar |
|---|---|---|---|
| Cossetània Edicions | 2002 | 9788495684912 | Amazon · Casa del Llibre |
